久しぶりに東京に行ってきました。
目的はグローサラントを実際に見て体験するためです。
グローサラントとは食品販売店を意味する「グローサリーストア」と「レストラン」を組み合わせた造語です。
最近浸透してきた「イートイン」の次に来ると言われている新業態です。
2店舗ほど実際に行って食べてみることもできました。
写真は丸の内にあるお店のものです。
食材もこれからはネット通販がどんどんと進出されてくると言われています。
ネットにはどうしてもないもののひとつが体験することです。
自分の目で確かめて、調理方法も体験しながら実際に味わう・・・
事実2店舗ともとても美味しかったです。
これから何が消費者のニーズに合致するのか。
やはりこれも実際に体験して確かめることが必要だと考えます。
